春筍燒雞塊怎麼做美味好吃

在家閒着沒事的時候完全可以創新，研究一下新的菜品。春筍燒雞塊，春筍本事就是少脂肪，能幫助人消化的好幫手，不僅能做飯，當作菜品，更是有藥用價值，再加上有雞肉的搭配，雞肉中還有豐富的蛋白質等多種營養物質，對於愛美的女士們，這道菜值得推薦給你們！

主料

輔料

具體步驟

雞腿切成小塊清洗乾淨，瀝乾水分

竹筍剝掉筍衣，削掉外皮，順着紋理切成塊，洗淨備用。

炒鍋放油，放入冰糖，小火融化

待冰糖完全融化，出現褐色時用鏟子輕輕攪動，直至炒出呈棕色的糖汁。

順着鍋邊倒入洗好的雞塊，翻炒均勻。此時容易飛濺出汁水來，千萬要小心不要被燙傷了。

待雞塊炒上色後倒入竹筍翻炒

加入蔥段和薑片，加入幹辣椒、八角和桂皮，再加入適量花椒，翻炒兩分鐘

加水，至淹沒肉塊

加少量老抽攪勻，大火煮開後轉中小火，燉約半小時

待湯汁稀少時加入適量食鹽炒勻

大火收幹汁即可出鍋，趁熱食用

烹飪技巧

雞肉塊一定要燉爛，這樣會更好吃，入味在大火過後要記得調整成小火，小火慢燉，燉半個小時左右調味料根據個人口味放置