美味的糉香糯米雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米淘洗乾淨，浸泡12小時，中間換幾次水。

2.雞肉切成一釐米見方的丁。

3.雞肉丁調入一勺植物油，一勺生抽，兩滴老抽，半勺蠔油，適量花椒粉，生薑粉，鹽，雞精，蔥花，蒜末攪拌均勻，醃製兩個小時。

4.把泡好的糯米和醃製好的雞肉混合。

5.糉葉和草繩浸泡12小時，再入沸水中煮一下，爲了消滅細菌灰塵。

6.取一片糉葉，折成漏斗形，加入餡料，壓實， 兩邊的葉子向中間壓過來，再把上面的長葉子壓回來，把壓過來的葉子折向一邊。

7.包成三角形的糉子。

8.全部包好後，入鍋中煮一個小時，然後放上蒸簾，再蒸20分鐘，即可。

烹飪技巧

注意：1，我的方法的煮熟之後又在蒸了一遍，爲的是讓糯米更加黏糯。2，加入植物油是爲了更加的香，也爲了糉子不粘在糉葉上。