美味的糉香糯米排骨 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.68W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘糉香糯米排骨是一道軟糯可口、鹹香合宜的家常美食。它的準備工作雖然因爲消耗的時間長而稍顯繁瑣,但是世間美食不可辜負,爲了這道鮮香美味的糉香糯米排骨,多花些時間也是值得的,相信吃貨們也會同意這點。好奇嗎?好奇的話就快來學學吧!
主料
排骨 :400糯米 :100
輔料
調味料 :適量水 :適量
具體步驟
準備食材。糉葉和糯米都要泡6小時以上。
醃排骨,加入料酒,五香粉,醬油,蠔油,鹽,白糖,蔥,黑胡椒粉,香油各適量醃漬20分鐘。
按自己喜好添加調料。鹽比平時多一點。
取一深底盆,將糉葉鋪在盆底,一片壓在一片上。
大約5片就鋪滿了。
醃好後把汁倒入,糯米中。
把拌好的糯米倒入鋪有糉葉的盆中。倒入清水和米一平就好。
在米上擺上排骨,排滿。
將邊上的葉子向中心包。
最後一片,壓住所有的葉子,用牙籤固定。放入蒸鍋。
水開後約45分鐘左右。用筷子夾下,肉熟了即可。
稍燜一會兒,開啟。
米一定是泡過的。這樣才更軟更糯。