家常胡蘿蔔蓮藕丸子怎麼做美味好吃

這道家常胡蘿蔔蓮藕丸子使我們家家戶戶家裏面都會做出來當做下飯菜的食物，但是呢可能味道就不太一樣的，我們平時做的呢都是肉餡最多呢還會有一點的海鮮啊之類的，但是呢這裏我們的加入了蓮藕和胡蘿蔔讓他的味道變得更加的清爽和可口。

主料

輔料

具體步驟

1.1把肉胡蘿蔔蔥姜加工成肉餡，我是自己用絞肉機做的。也可以買肉餡，或者請別人加工。

2.把蓮藕剁碎

3.加入搓好的饅頭屑向同一個方向攪拌，加鹽，料酒，老抽，生抽，雞精，八角粉，香油等繼續攪拌直到上勁，這樣丸子餡就做好了。

4.這是做好的餡。在攪拌的過程中如果覺得餡料幹，可以加入一個雞蛋。

5.在炸的過程中要控制好油溫，可以用筷子試溫度，筷子周圍冒泡溫度就差不多了

烹飪技巧

1、製作丸子一定要加入饅頭屑，把饅頭搓成像麪包糠一樣的碎屑。這樣做出來的饅頭不散，蓬鬆，有彈性。