家常薄荷味的黃燜土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆、胡蘿蔔切塊；

2. 兩湯匙糖加一點水溼潤，開小火；

3. 燒融至起大白泡；

4. 變細密小黃泡；

5. 變深黃泛紅；

6. 延鍋邊澆入一杯水煮開，這時可以聞到焦糖的香味；

7. 加入切好的土豆、胡蘿蔔塊、香菇調味粉、一點五香粉，改中火燒軟熟透變幹；入少許鹽拌勻，灑切成粒狀的香菜梗及薄荷碎即可。

烹飪技巧

炒糖色用炒鍋炒的話，因爲糖量比較少，比較費勁也易糊，可用最小的奶鍋來炒，糖液可以比較集中。