多汁烤茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料，紫色長茄子兩隻，洋蔥半個，大蒜幾瓣，香菜1根。

2. 茄子洗淨，去掉蒂，從中間剖開，並在茄子瓤上橫豎劃上幾刀方便入味。剖面上刷上油。

3. 撒上孜然，辣椒麪。

4. 入烤箱烤制，200度烤15分鐘。

5. 拿出來再刷一遍油，繼續烤10分鐘。

6. 大蒜，洋蔥，香菜切末。

7. 倒入醬油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水調味。

8. 將調好的汁澆在茄子上，放入烤箱再烤幾分鐘，蒜和洋蔥基本熟了即可。

烹飪技巧

茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。