豆乾熗炒韭菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 去除韭菜尖上的黃葉，外面的老葉，洗淨後切成4釐米長的段。煙燻豆乾也切成相同大小的段，乾紅辣椒用紙巾擦淨表面浮土備用。

2. 鍋中倒入油，大火加熱至六成熱時，倒入豆乾，轉成中火，煎至豆乾的表面出現金黃色氣泡兒時盛出。

3. 鍋中再倒入一點油，大火加熱，待油六成熱時，轉小火，放入幹辣椒、花椒炒至出麻辣味兒，馬上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，鹽，改成大火迅速炒勻。

4. 倒入豆乾，翻炒均勻後即可關火出鍋。

烹飪技巧

1、去除韭菜尖上的黃葉，外面的老葉，洗淨後切成4釐米長的段。煙燻豆乾也切成相同大小的段，乾紅辣椒用紙巾擦淨表面浮土備用。2、鍋中倒入油，大火加熱至六成熱時，倒入豆乾，轉成中火，煎至豆乾的表面出現金黃色氣泡兒時盛出。3、鍋中再倒入一點油，大火加熱，待油六成熱時，轉小火，放入幹辣椒、花椒炒至出麻辣味兒，馬上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，鹽，改成大火迅速炒勻。4、倒入豆乾，翻炒均勻後即可關火出鍋。