軟炸蒜香排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨

2. 獨頭蒜兩顆切成末

3. 切好的蒜末和鹽，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓勻揉搓5分鐘。然後放在一邊醃製半個小時

4. 雞蛋1只打散

5. 加入麪粉和少許鹽

6. 再兌入一些清水調成酸奶狀的麪糊

7. 寬鍋熱油。油熱後將醃好的排骨裹上面糊放入鍋中

8. 不捨得開大油鍋。我是半煎半炸的。直接炸出來會更好看一些

9. 大火炸幾秒讓表面麪糊定型馬上撈出（否則顏色太深）

10. 然後再扔進鍋內小火慢炸至熟透即可