家常菜蒜香排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋裏放水燙熟

2.撈出，裝盤，備用

3.鍋里加水，加薑片，酒一起煮，煮開，去浮，撈出

4.熱鍋，倒油，放蒜米爆香，倒入排骨翻炒

5.加高湯，醬油，糖，蠔油，醋，一起燜，燜至準備收汁

6.倒入水澱粉，加入蒜苗，翻炒片刻即可出鍋

7.乘出裝盤

烹飪技巧

煮排骨的時候可以加少量醋，可以分解骨頭裏的鈣，還能促進肉快速分解