自制甜而脆的蘿蔔皮的做法 如何自制甜而脆的蘿蔔皮 自制甜而脆的蘿蔔皮怎麼做

“甜甜的，嚼起來特別脆的蘿蔔乾。可別小看了這蘿蔔乾啊，可以做出許多的美味。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制甜而脆的蘿蔔皮的做法步驟

• 1、準備好所需原料，蘿蔔去頭尾，洗乾淨瀝乾水。

• 2、蘿蔔對半切開，再均勻的切成2CM厚的片（個人覺得切成這個厚度比較合適，太薄曬後縮水分後不太脆。太厚的話外面曬乾，裏面又太溼且成品也難儲存）。

• 3、取一個蘿蔔片，用筷子從蘿蔔的頭部或者中間竄一個孔。

• 4、筷子可以透過，注意孔不要竄得太大。竄時用力也不要太大。

• 5、把所有的蘿蔔片會竄好孔。

• 6、根據你曬的蘿蔔的量取一根繩子，靠近末端的地方打個結頭（打結頭是便於竄孔，因爲繩子是化纖的，容易散開，如果是其它的繩子可以省略這部）。

• 7、把所有蘿蔔片竄好。掛在室外曬1-2天（這個時間要根據天氣來的，此時曬的目的是控幹水分，不要曬得太乾）。曬好的蘿蔔放在盆內，均勻的撒少許鹽，用力揉搓蘿蔔。讓每片蘿蔔都浸上鹽。鹽不要放得太多，平時炒菜吃的分量。

• 8、搓好的蘿蔔片蓋上蓋子放上一晚，第二天再拿出室外曬一天即可。儲存的時候可以裝保鮮袋裏，放在冰箱冷凍箱冷藏。