香氣濃郁的栗子紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉切塊，冷水放入鍋中，水開煮5分鐘左右，煮掉血沫雜質。

2.鍋中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要時間過久，會發苦

3.放入五花肉，炒上色

4.放入薑片，八角，桂皮香葉，炒出香味。

5.放入足夠的熱水。

6. 放入清洗乾淨的栗子。

7.放入老抽、

8.放入生抽、

9.放入鹽，大火燒開，小火燉至湯汁收濃即可。

烹飪技巧

*肉冷水下鍋焯，有利於逼出肉裏面的血沫雜質。*栗子是生的。*燉肉的時候要放熱水，以免肉預冷收縮不好燉爛。*加水最好一次加足量，中途最好不要加水，如果必須加水也要加熱水。*調料根據自己的口感放，我放的僅供參考。