鮮香蝦球菜花怎麼做美味好吃

鮮香蝦球菜花是一道營養豐富的美食，主要是以蝦仁爲主要食材搭配菜花胡蘿蔔等食材烹製而成。蝦仁中含有豐富的蛋白質和各種微量元素，尤其是鈣質含量高，菜花更是維生素含量豐富，兩種食材的完美融合典型的葷素搭配營養鮮香又美味。

主料

輔料

具體步驟

1.把菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡洗淨

2. 胡蘿蔔去皮洗淨後切塊

3. 蝦仁洗淨，靠背部片一刀，剔除黑色的蝦線，上漿飛水後即成蝦球

4. 將蝦仁加水澱粉輕輕抓勻上漿

5. 鍋燒開水，放入菜花、胡蘿蔔焯制斷生

6. 過冷水後，撈出備用

7. 把上漿的蝦仁飛水後即成蝦球，撈出備用

8.熱油，放入蔥姜炒香

9. 放入菜花、胡蘿蔔翻炒均勻

10. 放入蝦球，快速翻炒

11. 加鹽調味後，淋入水澱粉勾薄芡

12. 翻炒均勻，芡汁糊化後即可關火

13. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、烹製這道菜餚不宜放醬油。2、芡汁要稀一些爲好。