簡易版 - 燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切片（片的大小隨意，但要儘量的要厚一些）

2. 加一勺乾麪粉在茄子片上

3. 拌勻，讓每片茄子都被面粉包裹着

4. 油溫放入茄子片，小火慢煎

5. 將兩面煎至微黃即可夾出

6. 煎茄子片的同時調配好料汁：蠔油、生抽，蔥、姜切絲

7. 蔥、姜熗鍋

8. 加入豆瓣醬小火炒香

9. 倒入適量溫水

10. 再倒入蠔油、生抽煮開

11. 放入煎好的茄子片

12. 稍煮一會收汁即可

烹飪技巧

徐州人稱它爲一條腿的雞