好吃的肉末茄子的家常做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘肉末茄子相信大部分人都吃過的吧,畢竟所用的食材都是挺常見的那種,而且也算是挺經濟實惠的呢,這款肉末茄子的家常做法相信大家都會的,這款菜用來佐飯味道可是挺不錯的呢相信大家都會胃口大開的,用來當下酒菜也是可以的,畢竟挺美味的一款菜餚呢。
主料
茄子 :400肉沫 :200
輔料
大蒜子 :30小蔥 :30
青椒 :30
紅辣椒 :30
豆瓣醬 :50
料酒 :30
味精 :5
具體步驟
1準備好茄子、肉沫、豆瓣醬、青紅辣椒、大蒜籽、小蔥、
2肉沫用雞蛋清、料酒醃製10分鐘
3將茄子切成長條
4鍋內不放油,燒乾水分,放入茄子,小火慢炒
5將煸幹了水分的茄子裝盤備用
6將青紅辣椒切成絲、小蔥切段、大蒜子拍碎
7鍋內放適量油,燒熱
8下豆瓣醬,小火煸炒出紅油
9下青紅辣椒絲、碎大蒜籽爆香
10下肉沫,料酒翻炒
11下煸幹了水分的茄子條
12最後加入小蔥段和味精即可出鍋