健脾的豬肚雞的做法怎麼做美味好吃

豬肚雞是廣東地區的朋友們非常熟悉的一道菜餚。但居住在廣東地區以外的朋友可能從未聽說過這道菜品，會感覺十分困惑。豬肚雞究竟是什麼呢？豬肚雞的做法又是怎麼樣的呢？其實，豬肚雞有個很好聽的名字：鳳凰投胎，非常滋補。就讓我們一起來學習一下吧！

主料

輔料

具體步驟

1.豬肚和雞洗乾淨（豬肚正反兩面都要洗，洗的時候用麪粉，醋，料酒，大蔥，反覆揉搓），然後放入鍋中開水焯五分鐘左右撈起洗淨浮沫

2.從新燒一鍋水，放入大蔥，薑片六片，胡椒粒五粒，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉兩小時。

3.取出豬肚和雞，豬肚和雞肉切小塊，倒入鍋中在熬30分鐘，這個時候開始打蘸水

4.取一個空碗裝入蔥絲，姜蒜切末，放入碗中

5.放入切小的香菜，小蔥

6.放入砂糖

7.放入兩勺雞湯，少許雞精，味精

8.倒入老抽，上圖那個勺子三分之一勺子（喜歡吃醋的加入醋）

9.放入紅辣椒油，花椒油1ml，香油2ml

10.把辣椒油倒入玻璃碗中，豬肚雞擺少許在盤中，不拍照的話可以直接吃了