營養的銀耳花菜鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

銀耳花菜鵪鶉蛋是用西蘭花、幹銀耳、鹽焗鵪鶉蛋炒制而成，幹銀耳泡開後脆脆的口感加上鵪鶉蛋的香醇，滋味鮮美濃郁，再撒上西蘭花是的湯味更加清新，很適合夏天降火。銀耳又有增加人體免疫力的作用，鵪鶉蛋也很有營養，喜歡的朋友可以試一試。

主料

輔料

具體步驟

1.家附近的菜市場有一家正在鹽焗鵪鶉蛋，買了300克，剝去蛋殼待用。

2.銀耳泡發洗淨，撕成小朵。

3.西蘭花掰成小朵，菜梗切片，洗淨。

4.鍋中燒開水，加少許食鹽，將西蘭花放入焯半分鐘撈出，過一遍涼水備用。

5.姜切末，蔥切段。

6.鍋燒熱後倒油，下蔥姜爆香。

7.倒入銀耳，加適量食鹽，少許生抽翻炒，略加一點水。

8.然後倒入西蘭花接着炒。

9.最後倒入鵪鶉蛋炒勻。

10.倒入水澱粉，炒勻至湯汁收濃即可裝盤。