自制大肉雞蛋包子怎麼做美味好吃

自制大肉雞蛋包子，中國百姓習慣了早餐吃包子稀飯，不然就是豆漿油條，在外面吃包子我是從來不吃肉包的，全吃菜包和白味的饅頭。因爲心裏不知道肉包裏面的肉是什麼肉吃了心裏不踏實，今天我們來自制大肉雞蛋包，一次我們可以多做一些，然後凍冰箱裏面，以後早晨就可以在鍋上加熱就好。

主料

輔料

具體步驟

1.往麪粉里加入兩瓶蓋泡打粉和酵母（泡打粉和酵母突出少許，大概是5克）

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分爲兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

17.再放入鍋裏大火蒸8分鐘即可出鍋