自制鮮肉瓠子大包怎麼做美味好吃

在外漂泊了很久，爲了工作常常回不了家，很是想念家裏的親人和家裏的菜。父親會做一手好菜，因爲家裏的菜都是爸爸做的，我最喜歡吃爸爸做的鮮肉瓠子大包。味道真的很好吃，每每想到這裏我都很思念家鄉和父母，在那個溫馨的時間裏，我感到的是最快樂的。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切塊。

2.豬肉與蔥、姜、蒜放到料理機中。

3.攪成肉餡。

4.肉餡中放入老抽、鹽、胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒拌勻。

5.瓠子洗好，去皮，切塊。

6.放到料理機中攪碎，擠去湯汁，放到拌好的肉餡中。

7.將瓠子與肉餡拌勻，再放入香油拌勻。

8.麪粉中放入乾酵母，混和均勻。

9.放入清水，和成稍軟的麪糰，放到一邊發酵。

10.小蘇打用清水化開，倒在發酵好的麪糰上，揉勻。

11.面板上放上一層薄面，將麪糰放到面板上，揉十分鐘。餳十五分鐘。

12.將面搓成長條。

13.切成小劑子。

14.將劑子豎起來按扁。

15.將劑子擀成圓片。

16.取一圓片中間放入餡料。

17.包成包子。

18.鍋中放入清水燒開，放入包子大火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘再揭蓋。

烹飪技巧

1、瓠子湯汁多要擠去湯汁。2、麪糰中放入小蘇打，可以讓蒸出來的包子更鬆軟好吃。