自制肉包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.溫水溶解酵母，放入麪粉，啓動揉麪程序，揉成光滑的麪糰（我用了30分鐘左右）

2.肉末裏放入小蔥，薑末，料酒，老抽，糖，鹽，雞精，雞蛋攪拌均勻，靜止30分鐘左右，30分鐘後加入半碗涼開水，順着一個方向攪拌肉餡，直至肉餡上勁

3.放在麪包機內，發酵至2倍大（約1小時左右）

4.發好的麪糰拿出揉勻，揪成小劑子

5.將面劑子按扁

6.將面劑子擀成圓皮

7.外圍一圈用手指捏薄

8.取一張麪皮，放入肉陷，放入少許皮凍

9.捏褶收口成包子，做好的發酵40分鐘，涼水上屜旺火蒸約15分鐘，關火燜2分鐘

烹飪技巧

豬肉要選擇好一點的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7