美味的滷肉面怎麼做美味好吃

滷肉面是一道有着自己獨特味道的麪食，這道麪食適合所有的人吃，並且有很多人都特別喜歡吃這道美食。判定一道滷肉面是否合格的主要標準就是看用的滷肉是不是好的，多汁的，肉質是否鮮嫩，鬆軟。所以如果你要學做這道美食，那你就一定要學會怎樣挑選滷肉。

主料

輔料

具體步驟

1.小青菜洗淨備用

2.雞蛋麪一份

3.鍋內開水煮開，將面倒入，煮透

4.煮開的面用冷水洗淨，瀝乾水分

5.鍋內燒開水，加入小菜以及麪條，倒入少許料酒以及鹽，繼續煮

6.待鍋開後，即可將面喝小青菜撈出倒入碗內

7.將適量的滷肉醬淋在面上，即可。

烹飪技巧

1、麪條先用開水煮過，用冷水洗淨，可以增加麪條的勁道。