家常菜醬香魚塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：鮎魚段和芹菜，洗乾淨備用

2.把鮎魚先切成塊

3.然後加上適量的料酒調味

4.加上適量的生抽調味

5.加上適量的胡椒粉和五香粉調味

6.加上適量的鹽調味

7.最後加上適量的澱粉

8.把調料和澱粉都攪拌起來，醃製10分鐘

9.取平底鍋，加入花生油，等油6成熱了，加上醃製好的魚段

10.把魚段過下油，撈出來瀝乾多餘的油

11.取適量的豆瓣醬

12.鍋中留底油，油熱了，加上豆瓣醬炒出紅油

13.加上切好的芹菜段一起翻炒

14.在把剛纔過油的魚段回鍋，繼續翻炒

15.加上準備好的大蒜和小蔥爆出香味

16.然後加上適量的雞精調味

17.攪拌起來，就可以出鍋裝盤了

烹飪技巧

1魚切段，加上適量的料酒、生抽、調味料和澱粉，抓勻，醃製10分鐘，讓魚更入味2先把醃製好的魚段過下油，然後在和芹菜一起炒