特色美食 - 紅燒鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.草魚在買的時候可以讓賣家給收拾好，回家好好清洗一下即可

2.把魚肉豎着切開三四刀，裏面抹上鹽，花椒粉，料酒，醃製半小時

3.香菇 冬筍 五花肉，切片，燉魚放入些香菇冬筍，可以增加可食用菜品，而且這兩道菜吸入魚湯後，味道極好~

4.準備辣椒，花椒，八角，蔥薑蒜

5.鍋底放油40ml，放醃製好的魚肉以及其他配料，然後放入老抽10ml，料酒40ml，白糖10g，鹽適量，水400ml，蓋上鍋蓋，按下”收汁紅燒魚“鍵即可（我用的是智能鍋）

6.20分鐘後滿屋飄香，開啟鍋蓋，把魚翻個身， 雙面入入味兒繼續燉。

7.等熟了以後鍋就會bibi響，稱出來即可。香菇和冬筍比魚肉還入味兒，特別好吃。

8.今天的晚餐時魚肉配兩盤涼菜~

烹飪技巧

紅燒魚放些許五花肉能使燉出來的魚肉更香燉魚放入些香菇，冬筍，能增加可食用菜品，還能使湯味道更濃郁