麻辣花生月餅的做法 - 麻辣花生月餅怎麼做

“把月餅拿在手裏，已經酥脆得快往下掉渣，再咬上一口，外皮香甜酥鬆，內餡麻辣香鹹甜，多重口感和味道層層疊疊，回味無窮！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣花生月餅的做法步驟

• 1、將糖粉倒入室溫軟化的黃油中，用電動打蛋器中速打發至糖粉融化，黃油略發白呈羽毛狀

• 2、將雞蛋打散，分次倒入打發黃油中，混合均勻，直至全部加完。

• 3、奶粉與低筋麪粉提前混合過篩，一次性倒入完蛋液的黃油中，用橡皮刮刀拌勻成麪糰

• 4、將糖倒入麻辣花生中,，放入料理機

• 5、打碎成黏稠的泥狀，微微出油即可

• 6、將麪糰和麻辣花生餡均分成8份，麪糰60克，包入30克餡料，放入冰箱冷藏半小時至略硬

• 7、取出麪糰，包入餡料，用製作湯圓的手法包成圓球

• 8、依次包好所有的月餅放入蛋撻模具中，用筷子蘸食用色素點上紅點。烤箱預熱180度，中層烘烤20-25分鐘，看表面上色即可取出烤盤。待涼透後脫模，放入密封盒中回油24小時後即可。