黑糯米花生糉的做法 端午糉飄香——黑糯米花生糉 黑糯米花生糉怎麼做

“這款糉子是用黑米、花生、糯米和紅棗爲原料做的，黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血。紅棗又能補氣養血。常吃這樣的糉子就能達到美容養顏，健康長壽的目的哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 進階 （難度）

黑糯米花生糉的做法步驟

• 1、黑米洗淨，浸泡12小時。

• 2、糯米洗淨，浸泡12小時。

• 3、紅棗洗淨，浸泡30分鐘。

• 4、糉葉刷洗乾淨，上鍋蒸20分鐘再浸泡到軟爲止。

• 5、將花生、糯米、黑米放到一起拌勻。紅棗控幹水分。

• 6、準備包制：取一片完整的糉葉，如圖摺疊好。放上糯米、冰糖和紅棗。

• 7、再蓋上一層米，將糉葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整糉子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。

• 8、最後調整糉葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線捆紮結實。

• 9、熱水下鍋，水量一定要沒過糉子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。

• 10、煮好的糉子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。

• 11、趁着還有溫熱感，剝開一個嚐嚐鮮吧。

小竅門

煮糉子的熱水一定要沒過糉子全身爲宜，煮兩小時之久可保證糉子軟糯的口感，不立即吃得糉子可以保持浸泡在鍋中約2小時，還能有繼續變軟的效果，而且米粒不易粘在糉葉上哦！
中間要加一次熱水。