咖啡豆豆餅乾的做法 【咖啡豆豆餅乾】簡單的硬餅乾 咖啡豆豆餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡豆豆餅乾的做法步驟

• 1、準備材料。咖啡粉要用速溶的，如果沒有可以用可可粉替代（或咖啡粉+可可粉組合）。糖粉（糖霜）可在超市糖櫃買到（例太古糖霜）。

• 2、黃油60克室溫軟化，至不可流動的非液態、可輕易戳透的柔軟固體。用打蛋器稍稍拌勻，無需打發。

• 3、加入糖粉40克，咖啡粉20克攪拌均勻（如果咖啡粉比較苦，請減少爲10克以下）

• 4、篩入低粉90克

• 5、用刮刀混合成團

• 6、將麪糰分成20份，每個約10克的小團。

• 7、搓成類似紅棗形狀的圓柱體，擺放在烘焙紙上。用小刀的刀背在上面壓一刀，勿切斷。

• 8、放入預熱好的烤箱中層，175度烤25分鐘左右。（上色不會很明顯）

• 9、焦香咖啡味的硬硬小餅乾，即便放上兩天也香脆。因爲質地硬實，配牛奶紅茶奶茶都會合適。

小竅門

如果有耐心可以把麪糰再一分二，做成每個5克的40個小團，會更小巧可愛。