沙琪瑪的做法 自制美味沙琪瑪 沙琪瑪怎麼做

“一直喜歡吃徐福記的沙琪瑪

百吃不厭

從來沒想過，自己也會做出的

去年參加了一個麪點培訓班
竟然有教自制沙琪瑪
竟然如此簡單
你也可以做哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙琪瑪的做法步驟

• 1、麪粉過篩

• 2、加入雞蛋

• 3、調成稍硬的麪糰，稍醒一會，揉勻

• 4、再擀成大面片，薄厚就像麪條一樣

• 5、摺疊，記得要多撒些面哦，不然會粘在一起的，不好抖開

• 6、切成2寸長的小條，寬度，就像韭菜葉一樣的就行

• 7、面太多，要分成幾團面，纔好擀開，這是切好的一小團面的

• 8、全部切完捏

• 9、油鍋燒熱，油溫180度左右，麪條抓一把扔進去，自己都散會開了

• 10、炸至顏色呈蛋黃色，撈出

• 11、糖、麥芽糖、水小火煮成糖漿

• 12、煮至用鏟子掂起，最後兩三滴掛絲時，加入油再少煮一會，關火

• 13、把炸好的麪條倒入鍋內，撒上芝麻，迅速攪拌均勻，其實用個方的容器最好，我家沒有，就拿這個大圓盤來湊合吧，盆內抹油，拌勻的麪條倒入，用鏟子壓平壓結實

• 14、晾涼切塊即可

• 15、怎麼樣，簡單吧

• 16、很美味哦！

小竅門

糖漿煮的時候不要過久，不然做出來的沙琪碼會偏硬的