迷迭香麪包棒的做法 - 迷迭香麪包棒怎麼做

“胖手指。鹹麪包。
把原本的芝麻或者是芝士粉換成了迷迭香，並且，也不是撒在表面，而是揉進麪糰。
準備用料的時候，心裏詫異，怎麼用鹽量這麼大，125克粉竟然會用到5克鹽？按照每人每天6克鹽的標準，這一堆麪糰下去，基本上就夠了。手一軟，剩下那一克沒能倒出來。後來，只恨手不夠軟，入口的鹹味還是那麼明顯，總想找點什麼來沖淡一下。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香麪包棒的做法步驟

• 1、用料

• 2、迷迭香摘取葉子

• 3、洗淨切碎

• 4、所有材料除黃油和迷迭香外，全部倒入盆中

• 5、攪拌至略光滑，加入黃油

• 6、繼續攪拌至出膜

• 7、加入迷迭香

• 8、揉勻，

• 9、基礎發酵至2倍大

• 10、排氣，分割成10等分，滾圓，鬆弛15分鐘

• 11、擀成長舌形

• 12、順長邊捲起

• 13、擺入烤盤，

• 14、表面刷蛋液

• 15、蓋上保鮮膜，最後發酵40分鐘

• 16、放入烤箱，中層，上下火180度，烤20分鐘左右

• 17、表面金黃，出爐。

小竅門

沒有迷迭香，可以用其它香料代替，也可以不用。
發酵時間根據氣溫調整，一般發酵至麪糰膨脹到2倍大小即可。