果醬麪包卷的做法 - 果醬麪包卷怎麼做

“果醬和麪包真的是很好的搭配，可以直接塗抹吐司，可以夾在土司片中做成三明治，當然也可以將果醬捲起來做成果醬麪包卷。
這款果醬麪包卷非常適合做早餐，也可以在中午與晚飯間餓的時候來上一個，養胃還能補充能量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

果醬麪包卷的做法步驟

• 1、把所有的原料（除黃油和果醬外）揉成麪糰，揉出厚膜以後加入黃油，繼續揉麪至能拉出薄膜的狀態，進行基礎發酵

• 2、發酵至2.5倍大

• 3、將麪糰取出排氣

• 4、均分成六份，揉圓鬆馳15分鐘

• 5、取一份麪糰擀成橢圓形

• 6、翻面整理一下，將底邊壓薄

• 7、抹上果醬

• 8、自上而下捲成橄欖形

• 9、排入烤盤，發酵至2倍大

• 10、在麪包表面刷一層蛋液

• 11、烤箱預熱180度，中下層上下火烤20分鐘

• 12、出爐

小竅門

1.麪粉的吸水性和環境都會影響麪糰的乾溼度，要預留10-20g液體，根據麪糰的乾溼度調整。
2.烘烤溫度和時間要根據自家烤箱的溫度調整。