淡奶油蜂蜜麪餅的做法 - 淡奶油蜂蜜麪餅怎麼做
來源:飄香吧 1.11W
“做烘焙失敗是經常發生的事。但有時失敗也會無意間成就了一款美味。就像我這次做的——我把它稱爲麪餅的作品。方子用了蜂蜜和淡奶油,本想做麪包,卻成了麪餅狀,但卻非常好吃,家裏的兩位大小先生都不住誇讚,還以爲是我新發明的作品呢,惹得我又接連做了2次,有興趣可以試試,絕對好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
淡奶油蜂蜜麪餅的做法步驟
1、麪包桶放到電子秤上,電子稱克數歸零。先把淡奶油倒入麪包桶內。
2、在放入蜂蜜。
3、然後放入蛋液,玉米油和鹽,篩入麪粉,放入酵母。麪包桶放入麪包機內,啓動發麪程序。
4、90分鐘面發好,非常軟。
5、取出麪糰,揉勻排氣後分成八個面劑子,直接放到烤盤上。因爲有大量淡奶油,在排氣分割面圖團的時候,麪糰會不粘,所以不要放麪粉防粘,如果覺得有一絲粘手,可以在案板上放點油防粘,不要用乾粉。蓋好,二次餳發。
6、二次餳發時間長一點,看到麪糰攤成餅狀即可。
7、烤箱提前預熱,烤盤放烤箱中層,上下火,180度,20分鐘。不要火大及時加蓋錫紙。
8、烤好取出烤網晾涼,像一個個大餅狀。非常好吃。
小竅門
烤箱時間根據自家烤箱性能調節。
因爲有大量淡奶油,在排氣分割面圖團的時候,麪糰會不粘,所以不要放麪粉防粘,如果覺得有一絲粘手,可以在案板上放點油防粘,不要用乾粉。