板栗小蛋糕的做法 - 板栗小蛋糕怎麼做

“板栗具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；主要功效爲養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗小蛋糕的做法步驟

• 1、成品。

• 2、材料：金龍魚蛋糕用小麥粉90克雞蛋3粒糖40克可可粉10克熱水15克玉米油50克牛奶30克輔料：即食熟板栗12粒烘焙模具：學廚12連栗子模具烘焙時間：165度25分鐘左右中層。

• 3、熱水和可可粉混合拌勻備用，同時將牛奶和玉米油攪拌乳化。

• 4、蛋白加入幾滴的檸檬汁打到魚眼泡後分3次加入糖，打到打蛋器出現小尖角狀態即可。

• 5、加入蛋黃繼續用打蛋器低速攪拌均勻。

• 6、加入可可糊拌勻後篩入低筋麪粉，我用的是金龍魚的低筋小麥粉，是2018年烘焙大師賽官方指定的烘焙粉，做出的成品效果確實不錯。

• 7、用刮刀攪拌均勻後取少許的麪糊加入牛奶液中拌勻。

• 8、然後再全部倒入麪糊中快速翻拌均勻。

• 9、模具中先倒入一半的麪糊，然後各放一粒的即食板栗，接着再加入麪糊到8分左右滿。

• 10、放入預熱好的烤箱烤熟即可，時間大約25分鐘左右。

• 11、取出涼涼，看看，是不是很像栗子呢，哈哈。

• 12、成品1

• 13、成品2