板栗燒肉的做法 - 板栗燒肉怎麼做

“板栗是我國食用最早的著名堅果之一，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分。
具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫等功效。
1、延年益壽
板栗含有不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化、健腦益智的作用。
2、健脾養胃
板栗中含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質、維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化、吸收。
3、止血消腫
板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨
板栗含有維生素C和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。
5、滋陰補血
板栗具有滋陰補血的作用，可用於陰虛血弱所致的面色萎黃、腰膝痠軟、頭暈眼花等症狀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗燒肉的做法步驟

• 1、板栗去外殼。

• 2、放鍋裏。

• 3、煮開2分鐘。

• 4、去皮。

• 5、豬肉切塊，沒有五花肉。用的前軸肉。

• 6、冷水下鍋焯水。

• 7、煮開鍋。

• 8、洗淨浮沫。

• 9、瀝乾水分備用。

• 10、切蔥姜，取花椒等。

• 11、熱鍋冷油。

• 12、放肉塊翻炒。

• 13、炒出油脂，放幾塊冰糖。

• 14、放蔥姜等繼續翻炒至冰糖溶化。

• 15、放生抽和老抽翻炒均勻。

• 16、放食鹽。

• 17、放板栗翻炒。

• 18、取腐乳。

• 19、放腐乳。

• 20、炒均勻。

• 21、放清水，沒過食材，大火燒開改小火燉30分鐘。

• 22、胡蘿蔔切滾刀塊。

• 23、放胡蘿蔔。

• 24、中火燉10分鐘。

• 25、放雞精改大火收汁。

• 26、爲了顏色均勻，記得不是翻炒。

• 27、把湯汁收濃稠即可。

• 28、成品。