花生醬餅乾的做法 酥得掉渣的花生醬餅乾 花生醬餅乾怎麼做

“之前做的餅乾一直沒有放泡打粉，心裏一直認爲泡打粉是添加劑，凡是添加劑都不是好東西。後來一位老同事說了，做豆腐都要放明礬呢，明礬不也是添加劑麼？是啊，幾千年傳承下來的東東，《舌尖上的中國》也播了一集轉化的靈感，食物混合後產生的美妙感，是一種藝術哦。。。凡事把握好度，適可而止，就能產生正面的東西。
P話少說，今天做的花生醬餅乾，就放了一點泡打粉，加上顆粒花生醬，當我聞到從烤箱裏傳出來的香味瀰漫整個廚房時，我就知道，這次成功了。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生醬餅乾的做法步驟

• 1、四季寶顆粒花生醬取100克放入乾淨容器中

• 2、倒入植物油

• 3、將花生醬和油攪勻，醬比較厚，要慢慢攪

• 4、倒入糖粉和鹽

• 5、攪勻

• 6、將低筋麪粉和泡打粉混合，過篩

• 7、整成麪糰

• 8、取鵪鶉蛋大小的麪糰，在手上搓圓，用手掌拍扁

• 9、我一盤搓了12個，總共搓了兩盤

• 10、烤箱預熱，中層，上下火，120度，10分鐘

• 11、再來張特寫，真的掉渣了，只是放了好多油，花生醬裏本身也有油，下次少放點

小竅門

1、泡打粉的量爲低筋麪粉的1%就夠了。
2、這次油放多了，下次少放點。
3、烤箱不一樣，烤的溫度和時間也不一樣，把握一點，餅乾飄出香味，自然開裂，顏色變深就可以關火了。
4、花生醬要用顆粒版的，這樣的餅乾咬在嘴裏沙沙的，不時吃到一粒花生碎，感覺超好。