蔓越莓優格麪包的做法 - 蔓越莓優格麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.57W
“第一次做麪包就以失敗告終,手工揉了一個小時還是揉不出膜,烤出來也是硬邦邦的。自此之後就不碰面包了。偶然發現還有一種不需發酵的快速麪包,做法簡單也不用揉,試了發現口感不錯,這款麪包口感介於蛋糕和麪包之間,加上酸奶(優格)和蔓越莓,味道up、up、up!主要是我媽很喜歡……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓優格麪包的做法步驟
1、準備好所需的材料,泡打粉和低筋麪粉混合過篩,無鹽黃油提前取出室溫軟化,蔓越莓幹用料理機打碎(終於買到了料理機,手工刀切碎做起來真的很崩潰……)。
2、低筋麪粉和細砂糖、鹽以橡皮刮刀混合,把軟化的無鹽黃油切碎,加入混合麪粉中,用手捏均勻。
3、加入酸奶和牛奶,用橡皮刮刀混合均勻後(麪糰狀),再加入蔓越莓。注意!麪糰只需要混合均勻即可,不要過度揉!
4、麪糰分成六等份,模具墊上油紙,麪糰放入模具中,沒有模具也不要緊。揉成橢圓雞蛋形就行了。最後就是用鋒利的小刀在麪糰表面劃兩下,麪糰表面撒上適量麪粉作爲裝飾。
小竅門
給出的量能做6只麪包,因爲口感厚實,三人吃是足夠的。