桂圓亞麻籽軟歐包的做法 - 桂圓亞麻籽軟歐包怎麼做

“軟歐包的做法非常簡單，發酵好的麪糰簡單的揉圓，劃上自己喜歡的花紋即可入烤箱烘烤；烤好後的歐包我基本存放兩天就吃完了，也試過放了五天，五天後的口感一樣鬆軟。

有的時候我會烤的焦一點，這樣麪包的表皮會更佳的酥脆。這款軟歐包我是送朋友的所以就沒切開，直接整個送人比較好看。在家有多餘的時間可以做些花點功夫的麪包，有時候不想花心思就做軟歐包，畢竟軟歐包做起來簡單。

自從喜歡上烘焙以後麪包是我做的最多的一款烘焙食品，幾乎一週最少3-4天都是在做麪包。而蛋糕餅乾也會做，只是餅乾曲奇我家裏吃的慢一些，蛋糕幾乎兩天內吃完。愛上烘焙一發不可收拾的階段，各種烘焙用品比家裏衣櫥裏的衣服都多。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂圓亞麻籽軟歐包的做法步驟

• 1、紅糖加入熱水30克攪拌至紅糖融化，麪包桶裏放入融化好的紅糖水，水、桂圓乾、蔓越莓幹、高筋粉、鹽、酵母、室溫黃油。

• 2、將麪包桶放入麪包機裏啓動【揉麪模式20分鐘】，麪糰揉好後蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大。

• 3、取出發酵好的麪糰，排氣揉圓。

• 4、將麪糰分成兩份，揉圓放入烤盤裏。

• 5、入烤箱進行第二次發酵至2倍大。

• 6、發酵好後在麪糰上篩少許麪粉。

• 7、用刀片輕輕的劃個十字。

• 8、放入預熱好的烤箱170度中層烤25分鐘，烤好後取出待涼密封儲存。

小竅門

-烤箱的溫度需按照各家烤箱來調整。
-用刀片劃十字時不要割得很深，輕輕在表面劃開麪糰的表皮即可，這樣烤好的歐包會很漂亮。