簡易免烤芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料

2.取100g餅乾，放入食品袋或者保鮮袋中，捏碎，用擀麪杖碾成碎屑。

3.黃油切成小塊放碗中，隔水加熱至黃油融化。

4.奶油奶酪250g隨意切成小塊，在室溫下回軟

5.將餅乾碎屑放入黃油碗中，充分攪拌均勻，製成幹糊。

6.將攪拌好的幹糊鋪在模具底部，用湯勺抹平壓緊，放入冰箱冷藏。

7.從溫水中取出裝有奶油奶酪的容器，加入一個雞蛋黃，攪拌均勻。

8.一湯勺魚膠粉放入容器，加入2湯勺溫水攪拌均勻後，隔水加熱，攪拌魚膠粉直到其完全融化成液狀，再加入1湯勺白醋。

9.淡奶油放入容器中，用打蛋器攪打，注意一定要順着一個方向攪。奶油打至發起，呈半固體狀，提起打蛋器，打發的奶油會形成一個滴水狀的尖角即可。

10.把魚膠粉和白醋的混合液加入奶酪糊中，用打蛋器充分攪拌均勻。

11.把打發的奶油加入奶酪糊中

12.小心拌勻（不要轉圈攪）。

13.取出冰箱中的模具，餅底已經凝固變硬，將蛋糕糊倒入模具，然後將蛋糕模具稍微提起再讓它落回桌子，震動模具，使蛋糕內部的大氣泡震出。 用刮刀或者湯勺把表面抹平，然後放入冰箱冷藏3個小時即可食用。

14.取出的時候，可以用熱毛巾包裹住飯盒稍微捂一下，就很容易脫模了切成喜歡的形狀

烹飪技巧

1、沒有模具的話，也可以用平底的飯盒或者深盤子來做模具2、沒有檸檬汁可以用等量白醋代替3、表面裝飾可以隨意4、餅乾我用的就是早餐餅，類似的都可以