免烤檸檬芝士蛋糕杯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把買來的蛋糕切成小丁放入杯中。

2. 奶酪放置室溫融化後用刀切散。

3. 淡奶油放入白糖後打發，不用計較淡奶油打發的程度，白糖融化後淡奶油略發即可。

4. 放入已經軟化的奶酪。

5. 擠入檸檬汁。

6. 用打蛋器攪拌均勻，會有一點點小小的奶酪塊沒有融化，沒有關係，吃的時候咬到奶酪塊時會有點爆破的感覺，這樣反而更增加了口感。

7. 先往盛有蛋糕的杯子裏放一勺把奶酪溶液。

8. 用手把杯子在桌上磕幾下，幫助奶酪溶液往蛋糕裏滲入。

9. 再盛入一點奶酪溶液將杯子盛滿。

10. 再次用手把杯子在桌子上磕幾下

11. 將奶酪杯放入冰箱冷藏兩小時。

12. 用擦子將檸檬的外皮刨成細細小小的碎。

烹飪技巧

奶油奶酪又叫奶油芝士、忌廉芝士、乳脂乾酪。英文名creamcheese奶油奶酪是奶酪的一種，但不是奶油的一種。它是一種未成熟全脂奶酪,經加工後,其脂肪含量可超過50%,質地細膩口味柔和。是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮奶酪它顏色微黃，質地柔軟，近乎於奶油，適合塗抹。奶油奶酪開封後極容易吸收其它味道而腐壞,但是儲存期很短，所以要儘早食用。奶油奶酪在外貿超市有售，普通的超市很少有買的，在家附近買不到的朋友可以選擇同城網購，這樣可以簡短運輸時間以保證奶酪的新鮮。奶油奶酪的價格一般在250克23元左右。