紅絲絨漸變千層蛋糕的做法 - 紅絲絨漸變千層蛋糕怎麼做

“我做的是六寸，如果要做八寸，用量請翻倍哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅絲絨漸變千層蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋兩個

• 2、加入細砂糖

• 3、用蛋抽稍許打散，不需要打發

• 4、接着加入牛奶繼續攪拌均勻

• 5、接着過篩加入低筋麪粉

• 6、用蛋抽繼續輕輕攪拌均勻

• 7、加入融化的黃油

• 8、少許鹽

• 9、攪拌均勻的麪糊過篩一次，會更加細膩

• 10、過篩好的麪糊蓋上保鮮膜，冷藏一小時

• 11、取出冷藏好的麪糊就可以用平底鍋煎麪皮了，我喜歡只煎一面，這樣成品吃起來更柔軟

• 12、因爲要做漸變色，所以每個顏色煎三張，每次都加少許紅絲絨溶液，使顏色慢慢變深變紅

• 13、煎好的麪皮用六寸的慕斯圈修整一下邊緣

• 14、淡奶油➕細砂糖➕香草精打發至七分發

• 15、接着就可以來組裝蛋糕了，顏色是由深至淺

• 16、放上少許淡奶油

• 17、用抹刀抹平

• 18、然後再蓋上第二層

• 19、按照這樣的順序，將整個蛋糕抹好，剩餘的淡奶油我抹了表面和側面，側面我沒用完全蓋住，形成了自然的漸變色花紋

• 20、最後插上裝飾就完成了

• 21、成品圖