切達奶酪餅乾的做法 濃郁奶酪香——切達奶酪餅乾 切達奶酪餅乾怎麼做

“切達奶酪餅乾——散發濃濃奶酪香的一款餅乾，鹹甜的口感，入口不是讓人驚豔的味道，但是越吃越想吃，一塊餅乾已經下肚，嘴裏還是濃濃的奶酪香，回味悠長，非常好吃，做法簡單，但美味卻不打折，奶酪粉不要錯過哦~
切達奶酪，英文名：cheedarcheese，又叫車打奶酪，車打芝士等，是最常見的奶酪品種之一，名稱來源於十六世紀的英國原產地切達郡，是英國索莫塞特郡切達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪，歷史悠久。切達奶酪是一種原制奶酪，或稱爲天然奶酪。它是由原奶經過滅菌，發酵，凝結，成熟等一系列複雜的加工工藝做成的。再製奶酪，多半就是以切達奶酪作爲原料製成的。切達奶酪的營養成分比再製奶酪要來的高一些，含鈣也較高，用切達奶酪做的餅乾，不僅別具風味，也是補鈣佳品哦～”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

切達奶酪餅乾的做法步驟

• 1、每片切達奶酪片上撒些麪粉，疊起來，先切條，再切碎（奶酪片上沾一些麪粉，疊起來切的時候纔不會粘在一起）；

• 2、黃油軟化，加入40g糖粉，4g鹽，用電動打蛋器攪打至體積膨大，顏色變淺；

• 3、分次加入總共15ml全蛋液，每次都要將黃油和雞蛋攪打均勻，二者完美融合後再加入雞蛋液；

• 4、加入切成粒的切達奶酪；

• 5、用電動打蛋器低速攪打均勻；

• 6、篩入135g低筋麪粉；

• 7、將黃油和麪粉揉成麪糰；

• 8、在案板上把餅乾麪糰先搓成長條，稍稍壓扁，切成段；

• 9、烤盤裏面墊上油紙，將餅乾段排入烤盤；

• 10、入提前預熱的烤箱，170度，烤焙25分鐘左右至表面金黃，微微裂開即可~

• 11、濃郁奶酪香，越吃越想吃~

小竅門

1、奶酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，因此餅乾成品表面會有深色奶酪斑點；
2、烘烤溫度依個人烤箱稍作調整；