南瓜餡早餐包的做法 - 南瓜餡早餐包怎麼做

“自家種的大南瓜，純綠色，好甜好甜。南瓜不僅美味可口，而且顏色誘人，營養還非常的豐富，家常做法也有很多，南瓜餅，南瓜羹，南瓜湯都做過了，今天做南瓜餡早餐包給孩子們吃。南瓜富含兩種維生素A和D，維生素A能保護我們的胃腸黏膜，起到防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生的神奇功效。維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對青少年近視、中老年骨質疏鬆症、兒童佝僂病等常見病有一定預防之功效，所以南瓜比較適合小孩和老人食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜餡早餐包的做法步驟

• 1、南瓜上屜蒸熟，加入適量的糖、油小火炒制順滑，冷卻後均勻分成若干等分攥成團

• 2、牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啓動兩個和麪程序，然後再啓動酸奶程序，選擇發酵60分鐘，取出排氣

• 3、均勻的分成9個小麪糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 4、取1個麪糰擀成圓餅，包上南瓜餡，團只光滑，碼入烤盤

• 5、入烤箱二次發酵，60度40分鐘（烤箱的最低溫度）

• 6、取出發酵好的麪糰刷上蛋液，160度上下火預熱，烤20分鐘

• 7、出爐。

小竅門

1.第一次用60度的溫度二次發麪，感覺也不錯。
2.不同的烤箱烤制時間和溫度有差別，僅供參考。
3.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。
4.麪粉品牌不同，用水或牛奶的量有差異，通常用量130-140g，和麪時留出10g視情況加減。