小排包的做法 鬆軟快捷的甜麪包——小排包 小排包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小排包的做法步驟

• 1、用後油法將麪糰和好，並揉至擴展階段。加保鮮膜室溫發酵至2倍大

• 2、發酵好後，揉出汽泡。分成12等份。每份約40克，滾圓後鬆弛15分。

• 3、取一個麪糰擀開成橢圓型。

• 4、壓薄底邊，從上至下捲起。

• 5、收口捏緊，將所有面團做好後放上塗好黃油的烤盤，留一定間距。二次發酵至兩倍大（40-60分鐘），塗好表面蛋液，入預熱好的烤箱，180度上下火中層20分鐘。