蔥香芝士麪包條的做法 - 蔥香芝士麪包條怎麼做

“一直在做甜麪包，夾心麪包，這次換換口味，還別說，兒子一口氣吃了兩個還想吃，味道確實很贊呢。做烘焙，其實是有很多美食大師的做法可參照，而君之的烘焙在用量上相對比較精確，其他的參照，都會有些許出入，要多做兩次後才能根據自己的經驗控制。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香芝士麪包條的做法步驟

• 1、這次仍然利用了麪包機的和麪、發酵功能。在麪包桶中倒入清水，雞蛋液；

• 2、倒入細砂糖；

• 3、倒入鹽；

• 4、倒入高筋麪粉、奶粉；

• 5、倒入酵母；

• 6、將麪包桶放入麪包機中，啓動和麪程序30分鐘；

• 7、在和麪程序結束前的10分鐘加入已軟化好的黃油直至和麪程序完成；啓動發麪程序90分鐘；

• 8、這是1次發酵好的麪糰；

• 9、取出麪糰，手上沾乾麪粉，在面板上將麪糰排氣後分成6個大小相同的麪糰，揉圓，進行15分鐘中間發酵；

• 10、然後將發酵好的小麪糰依次用手在面板上慢慢地搓成長條；

• 11、放在墊有油紙的烤盤上，用手掌壓一壓，使它變得稍微扁一些；

• 12、把整形好的麪糰放進烤箱，啓動烤箱的發酵功能，在溫度38度、溼度85%的條件下進行最後發酵40分鐘左右，到原來“麪條”的兩倍大；（家庭二次發酵可利用烤箱的發酵功能，在烤箱的最底層放一碗開水，溼度基本上就保證了）發酵好後，在麪糰上擠上細條狀的薩拉醬；

• 13、再撒上馬蘇裏拉芝士碎；

• 14、將發酵好的麪包條放進180度預熱好的烤箱內，烤約15分鐘，烤至麪包表面的芝士融化、顏色金黃即可出爐；

• 15、撒上幹蔥末即可；