香蔥小麪包的做法 - 香蔥小麪包怎麼做

“蔥香小面包，有着濃郁的黃油的奶香和小蔥的香味，加上內裏柔軟的口感和外層的酥脆形成了鮮明的層次，使得這款小麪包令人百吃不厭，作爲早餐和下午茶都是很好的哦。。。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥小麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的材料加入麪包機桶，先加液體，再放麪粉，最後放入酵母粉。

• 2、開啟麪包標準程序，揉成團後加入黃油25克，還有五克備用。

• 3、揉兩個標準程序，揉出漂亮的手套膜，發酵約1小時。

• 4、成蜂窩狀後放入冰箱冷藏一夜約8--10小時。

• 5、拿出麪糰排氣。

• 6、分成小劑子。

• 7、擀成橢圓形。

• 8、捲起來，重複三次。

• 9、第三次捲起時，整理成這種長形。

• 10、放到鋪了錫紙的烤盤裏，二次發酵成兩倍大。

• 11、刷上蛋液，用刀劃開一道口。

• 12、放上黃油粒。

• 13、撒上小蔥粒。

• 14、放入烤箱中層，上下火180度20分鐘。

• 15、蔥香小麪包，美味看得見。。。。

小竅門

1，發酵好的麪糰放入冰箱冷藏，是爲了防止麪包組織老化快，口感更柔軟，如果嫌時間太長也可以直接做，但是組織會第二天就老化了，口感會發硬，不過加熱一下就好了。
2，以自家的烤箱溫度爲準，可以隨時調節。