火腿肉鬆麪包的做法 - 火腿肉鬆麪包怎麼做

“每次上興趣班回來，米米都鬧着要去蒂麗雪斯買肉鬆包，今天就嘗試着做，雖然外觀不是那麼好看，但是米米小朋友一口氣吃了兩個，晚飯都省了，問她：媽媽做的好吃還是蒂麗雪斯的好吃呀，她說媽媽做的好吃，蒂麗雪斯的不是這種味道……完敗！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿肉鬆麪包的做法步驟

• 1、牛奶200g，糖35g，鹽2g，低粉70g，高粉300g，蛋白30g，酵母3g依次放入麪包機和麪12分鐘，加入黃油35g繼續和麪8分鐘。

• 2、天氣太熱了，不用麪包機發酵，取出來放碗裏蓋上保鮮膜常溫發酵。

• 3、1小時後，麪糰發酵至2倍大，按壓不回縮不反彈。

• 4、排氣，等分爲9份，滾圓靜置10分鐘。

• 5、整形，放上脆皮腸。

• 6、放入烤箱，二次發酵至兩倍大。刷上蛋黃液。

• 7、烤箱190度預熱好後，把烤盤放入烤箱開始烘烤，25分鐘左右就OK了。出爐了。

• 8、刷上沙拉醬，沾上肉鬆，大功告成。

• 9、來張沒放肉鬆的。

小竅門

1、根據麪粉的吸水性調整用水量。
2、用了一個雞蛋，蛋白和麪，蛋黃刷表面。
3、天氣太熱了，和麪的時候用的冰牛奶。
4、做料理麪包，不用和麪至完全階段。