四葉草麪包的做法 - 四葉草麪包怎麼做

“參加ACA烘培大賽做的麪包卻沒時間發菜譜，趁着年休整理好一個個的發。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四葉草麪包的做法步驟

• 1、攪拌好的麪糰切一小塊能拉出不易破的薄膜，整理好蓋上保鮮袋一次發酵。

• 2、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

• 3、按壓排氣分割成5分滾圓鬆弛10-15分鐘。

• 4、放入豆沙餡包好。

• 5、收口朝下按扁用擀麪杖輕輕擀圓。

• 6、用快刀或剪刀平均切8刀，中間不要切斷。

• 7、兩個對着扭一下，切口朝上。

• 8、藉助刮板放入烤盤蓋上保鮮袋二次發酵。

• 9、發酵好在中間放點芝麻（表面什麼也沒刷）

• 10、烤箱預熱170℃中層20分鐘左右（時間溫度僅供參考）

• 11、成品欣賞～