香蔥奶酪麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.81W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘主料
高筋麪粉 :225低粉 :25
細砂糖 :40
雞蛋 :30
鹽 :3
奶粉 :10
水 :110
黃油 :25
酵母粉 :3
色拉醬 :適量
片狀減脂奶酪 :適量
香蔥 :適量
輔料
具體步驟
1. 把高粉,低粉,糖,雞蛋,鹽,酵母,奶粉,水,揉成一個光滑的麪糰,加黃油反覆揉,揉至拉伸麪糰出現薄膜即可。發酵至2.5倍大小,排氣,分成六個均勻的小麪糰,滾圓,鬆弛15分鐘。
2. 取一個麪糰,按扁,擀成橢圓形。
3. 翻面後旋轉90度,壓薄面片。
4. 從上而下捲起來。
5. 搓成長條。
6. 烤箱底部放30度的溫水,進行二次發酵,約發酵成2倍大小。
7. 鋪剪好的奶酪條。
8. 擠色拉醬,撒香蔥末。
9. 放進預熱好的烤箱,180度,中層,十五分鐘,着色後可加蓋錫紙,以免顏色過重。
10. 鹹,鮮,美味的麪包,好吃的停不下來。