家常菜 芒香辣豆醬的做法 - 芒香辣豆醬怎麼做 來源:飄香吧 4.51K “前天傍晚颳大風,小區裏刮下了一地的青芒果,也給我帶來了一份美食。嘿!昨天準備好食材,準備做芒香辣豆醬,酸酸甜甜有點辣,帶着芒果那誘人的果香,很開胃。” 食材明細主料青芒果 (大概700G)指天椒 (適量)面豉醬 (200G(或豆瓣醬))酸梅 (3顆(醃製過的))輔料蒜米 (適量)配料花椒粉 (少許)冰糖 (一大塊)雞精 (少許)微辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)芒香辣豆醬的做法步驟1、芒果洗淨,去皮、核,果肉切碎,部份果肉帶皮切碎。(留一小部果皮是爲了增加口感和果皮的清香)2、指天椒、蒜米切碎。3、熱油鍋,下蒜米和指天椒迅速爆炒,加入少許花椒粉小火炒香(下了花椒粉後要用小火,不然會糊鍋)。4、倒入面豉醬繼續小火炒出香味。5、加入果肉和搗碎的酸梅翻炒片刻(帶果皮部份先不放),加入水和冰糖,大火煮開後,用小火慢慢熬。我放了一大塊冰糖,青芒果比較酸。水收至八成乾的時候,倒入果皮轉中火,邊煮邊攪拌,防止糊鍋,直至水收幹,加入少許雞精,完成。 芒香辣豆醬怎麼做 芒香辣豆醬 香辣 芒香辣豆醬的最正宗做法 芒香辣豆醬怎麼做好吃 豆醬 芒香辣豆醬的做法 芒香辣豆醬的家常做法 芒香辣豆醬的做法步驟