蜆子煎蛋的做法 - 蜆子煎蛋怎麼做

“雞蛋煎、炒貝肉都特別鮮，最出名屬潮汕地區的“蠔烙”。哈哈😄扯遠了，雖然蜆子肉沒蠔肉肥美，搭配雞蛋還是很香很鮮的。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜆子煎蛋的做法步驟

• 1、蜆子肉洗乾淨，蒜泥，薑蓉，蔥花備用。

• 2、雞蛋打進盤裏，用筷子攪均勻，加適量食鹽。

• 3、熱油放蜆子肉，先下蒜泥，薑蓉炒香。加適量蠔油調味。

• 4、另取不粘鍋，熱油，先倒入雞蛋液，接着鋪上炒好的蜆子肉，接着放蔥花，待底部凝固翻過來煎上面，反覆煎翻兩回即可。

• 5、成品

小竅門

蜆子肉需要先炒熟調味，不炒熟同雞蛋液一起煎不容易熟。