蜆子幹怎麼泡發 - 怎麼清洗蜆子幹

蜆子幹又叫蛤蜊肉，其營養價值高深受大衆喜愛，蜆子幹中容易藏有沙子，所以蜆子幹怎麼泡發，怎麼清洗成了難題，但是卻又很多關於蜆子乾的菜，下面就讓我們一起來了解一下吧!

一、蜆子幹怎麼泡發

1.用熱水泡發

取適量的熱水，然後把蜆子幹倒入碗中，蓋上蓋子，等兩個小時後就可以了。

2.用黃酒泡發

用黃酒泡發在泡發蜆子乾的同時還可以起到去腥的作用。

3.用淘米水泡發

用第一遍淘洗大米的水泡發蜆子幹。

二、怎麼清洗蜆子幹

1.菜油法

將蜆子放在裝滿水的盆中，在水中滴上幾滴菜油，菜油覆蓋在水面阻礙了氧氣的接觸，蜆子覺得缺氧會把身體露出水面這樣就起到了清洗的作用。

2.鹽水法

把蜆子放在濃鹽水中讓它自己吐沙。

3.搖動吐沙法

把蜆子放在裝滿水的容器中，透過快速上下搖動催使蜆子吐沙。

三、關於蜆子乾的菜

1.薑絲蜆湯

薑絲蜆湯最重要的就是“姜”，薑絲蜆湯由蜆子、薑絲、薑片、水、鹽、米酒等簡單的食材烹製而成，就是因爲這些都是簡單的食材才保留住了蜆子最好的鮮味。

2.辣炒白蜆子

辣炒白蜆子最突出的一個特點就是“辣”，當然辣椒就是必不可少的材料，蔥、姜、香菜、蒜末都是提味去腥的材料，幾種簡單的食材搭配在一起組成了一道家常美食。

3.蜆子蒸蛋

蜆子蒸蛋顧名思義就是“蜆子”和“雞蛋”，蜆子的鮮搭配上與之不同的雞蛋的鮮味，兩者的結合碰盪出舌尖上的美味。

4.蜆子粥

蜆子粥就是蜆子搭配大米熬製成粥，清淡可口，鹹甜適中。

5.涼拌蜆子肉

蜆子除了炒和蒸外還可以進行涼拌，不過在涼拌前要用開水焯一下。

6.孜然蜆子幹

泡發的蜆子幹在爆炒收尾時加入孜然點綴，這樣本就平平無奇的炒蜆子就能吃出燒烤的味道，可以說是一舉兩得了。

7.蜆子面

蜆子面是大連的特產，足足的東北風味，蜆子的鮮味兒是寡淡的麪條也變得鮮味十足。

一道美食總少不了複雜的準備，但想到這樣就能吃到美味是就會覺得不虛此行，作爲一個合格的吃貨是不會因爲工序的複雜而放棄烹飪美食的，對於他們來說那種過程恰恰是一種生活的享受，是“吃的信仰”，現在你大概就會明白爲什麼蜆子幹怎麼泡發，怎麼清洗的問題點擊率會那麼高了吧，也知道了更多的關於蜆子的美食了吧!