紅燒鰻魚尾的做法 - 紅燒鰻魚尾怎麼做

“最近吃的鰻魚很肥，俗話水鰻魚尾是活肉，用它來紅燒，又肥又鮮，實在誘人。但鰻魚膽固酵很高，既便是美味，可也不能是多食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鰻魚尾的做法步驟

• 1、新鮮的鰻魚尾洗淨備用。

• 2、將鰻魚尾切成小段。

• 3、鍋內倒油燒至七成熱下幹辣子煸出味。

• 4、放入鰻魚尾稍煸。

• 5、加糖和醬油調味。

• 6、加水沒過鰻魚。

• 7、蓋上鍋蓋中高火燒至湯濃收汁撒蔥花。

• 8、出鍋裝盤即成。