紫薯豆沙糕的做法 適合夏季吃的健康涼糕---紫薯豆沙糕 紫薯豆沙糕怎麼做

“在炎熱夏天避免油炸、重油、超甜的點心，就試試這款清爽的紫薯涼糕。因爲吃之前是經過冰箱冷藏的，吃起來感覺清涼微甜，細緻爽滑，入口即化。

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

芸豆蛋白質含量高，屬全價蛋白，接近動物蛋白，富含人體必需的氨基酸，並具有一定的藥用價值，其性味苷平，有滋補解熱、利尿消腫等作用，既是蔬菜又是糧食，還可作糕點和豆餡。

特點：糯軟香甜，爽口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯豆沙糕的做法步驟

• 1、將紫薯洗淨，蒸熟後去皮，用擀麪棒壓成泥。

• 2、在案板上鋪一層保鮮膜，把紫薯泥分成50克得劑子，壓成圓片，放上30克得餡料。

• 3、把保鮮膜四個角捲起，沿着一個方向擰緊，成圓球型。

• 4、去掉保鮮膜，把紫薯球放進月餅模具內，壓實壓緊。

• 5、把模具倒扣在盆子上，提起月餅模具脫模即可，壓制好的月餅坯子放入容器裏，加蓋放入冰箱冷藏1-2小時再食用口感最佳。

• 6、可以開吃了。呵呵

小竅門

1.喜歡甜點，可以在紫薯泥里加點蜂蜜或煉乳。
2.沒有模具，可以做成茶巾，就是去掉保鮮膜即可。